Lachs

Mariniert mit Meersalz und Honig

Räuchervorgang

fertig

Guten Appetit

geräucherter Lachs mit Reis

Grundsätzlich versuche ich die regionalen Geschäfte (siehe hier Link....) zu unterstützen, aber ich weiß, dass nicht überall Fachgeschäfte zur Verfügung stehen, daher habe ich mal ein paar Onlineshops ausgewählt. Hier findet man eine Übersicht und kann sich informieren.

Ausgewählte Shops rund ums Grillen:

www.grillbar-bq.de

Alles rund ums Grillen bei idealo.de

Ausgewählte Shops für Zutaten zu den Rezepten:

Gewürze bei Idealo.de

Details: Kategorie: Fisch & Meerestiere

Ob Räucherschrank oder Grill - geräucherter Lachs schmeckt immer.

Zutaten:

ca. 750 g Lachs
Meersalz
Rohrzucker
Herbaria "Neptuns Traum"

Zubereitung:

Lachs mit Meersalz und Rohzucker (1:1) einlegen - am besten über Nacht

Abspülen und gut abtrocknen - Feuchtigkeit ist "gift" beim Räuchern.

Den Lachs würzen, z.B. mit Herbaria "Neptuns Traum".

Räucherschrank gut vorheizen und somit trocknen.

Den Lachs bei angelehnter Tür ca. 30 Minuten garen, dann bei ca. 80 bis 100 Grad räuchern.

Dauer insgesamt ca. 1 bis 1 1/2 Stunden.

Chillen & Grillen

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