Gegrillter Zander
Gyros Spieße
Paella mit Meeresfrüchten
Grillhendl
Zander
Regenbogenforelle
mit Troy und Danny
Hendl am Spieß
Es wird gezizzelt...
Black Burger

Grundsätzlich versuche ich die regionalen Geschäfte (siehe hier Link....) zu unterstützen, aber ich weiß, dass nicht überall Fachgeschäfte zur Verfügung stehen, daher habe ich mal ein paar Onlineshops ausgewählt. Hier findet man eine Übersicht und kann sich informieren.

Ausgewählte Shops rund ums Grillen:

Weber

skotti

grillbar bq shop rundums feuer 380 

www.grillbar-bq.de

Toom

Hagebaumarkt2

idealo

Alles rund ums Grillen bei idealo.de

Ausgewählte Shops für Zutaten zu den Rezepten:

Gewuerzland logo website

idealoGewürze bei Idealo.de

Schwenkgrills sind hervorragend geeignet um Schaukelbraten und Würste zu grillen oder einen Topf über das offene Feuer zu hängen. 

Ein Schwenkgrill steht meist auf drei ca. 2,5 bis 3m langen Beinen und hat einen großen Rost - am besten aus Edelstahl. Meiner hat einen Durchmesser von 70cm, was im ersten Moment viel erscheint, aber mit ein paar Steaks, Zucchinis und Maiskolben schnell voll wird.

Hier ist zu berücksichtigen, dass man auch eine entsprechend große Feuerstelle benötigt. Ich empfehle Euch eine Feuerstelle einzurichten, die etwas größerals der Rost des Schwenkgrills ist- also bei mir wäre dann das mögliche Feuer 80 bis 100cm im Durchmesser. Damit könnt Ihr die Hitze ordentlich verteilen und, wenn Ihr eine Feuerschale auf dem Balkon verwendet, tropft das Fett nicht daneben. 

Der Grillrost ist höhenverstellbar und wird über der Feuerstelle geschwenkt oder gedreht. Damit verteilt sich die Hitze über den gesamten Rost recht gleichmäßig. Vorsicht, nicht zu schnell drehen, sonst setzt die Fliehkraft ein.... 😁

Mit diesem Grill lassen sich super Würste oder Steaks bzw. der bekannte Schaukelbraten aus dem Rheinhessischen zubereiten. Aber auch Gemüse, wie Zucchini oder Mais, lässt sich prima damit grillen und den Gästen servieren. Diese Art zu grillen, ist quasi das klassische Grillen wie man es hier früher immer betrieben hat, im Gegensatz zum BBQ in einer geschlossenen Grillkammer, welches erst in den letzten Jahren in Europa immer populärer ist. 20150614 143900

Des Weiteren kann z. B. ein Dutch Oven statt dem Rost eingehängt werden und so über dem Feuer eine tolle Gulaschsuppe zubereitet werden oder ein Glühwein im Winter. 

Da diese Grills meist eine recht große Grillfläche haben, lassen sich damit viele Portionen gleichzeitig grillen und somit lassen sich größere Gesellschaften prima verpflegen. 

Es ist schön mit einem solchen Grill zu arbeiten, da man quasi auf offenem Feuer das Essen zubereitet und das ist halt doch noch mal was anderes als mit Kohle oder Gas. 

Die Zubereitung an sich erfolgt natürlich nicht bei lodernder Flamme, sondern über der Glut, aber im Vorfeld und auch danach lässt sich das Feuer gerne das Holz schmecken und man kann sehr gemütlich drumherum sitzen und die Zeit genießen. 

Als Feuerstelle kann eine Feuerschale, wie sie mittlerweile in jedem Baumarkt, z. B. beim Toom Baumarkt, erhältlich ist, oder auch eine kleine Grube in der Wiese dienen. Wichtig ist, dass man darauf achtet, dass das Feuer nicht "ausbrechen" kann, ein Brand auf einer trockenen Wiese ist nicht mehr ohne Unterstützung der Feuerwehr einzudämmen und kann fatale Folgen haben. Daher immer darauf achten und auch am Ende des Grillens oder des Feuers sicher stellen, dass wirklich alles gelöscht ist. 

Schwenkgrills findet Ihr z. B. bei hier bei idealo.de oder bei Hagebau.de

Viel Spaß beim Schwenken! 

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