Tolle Kombination - Hähnchen in drei Schritten. Schmeckt fantastisch!

Zutaten:

• Hähnchenbeine, diese in Curry - Salz einlegen

• BBQ Sauce

• Räucherholz oder -spähne

Zubereitung:

Hähnchen Dreierlei bezieht sich auf die drei Arbeitsschritte:

- eingelegrn- geräuchern- BBQ

Das bedeutet, die Hähnchenbeine - können aber auch z.B. Chicken Wings sein - mit Curry-Salz einlegen. Hier verwende ich das, was ich bei allen Hähnchenrezepten verwende als fertige Mischung. - Ich lasse diese dann mind. 3 bis 6 Stunden stehen.

Den Grill auf direktes Grillen vorbereiten und die Hähnchen darauf geben. - Dann z.B. via Rächerboxen - oder mit Rächernestchen (siehe Langzeitgrillen mit Kohle) das Räuchern starten. Bei den Räucherboxen bitte berücksichtigen, dass es etwas länger dauert, bis das Räuchern startet.

Als dritten Schritt, das Fleisch mit der BBQ Sauce bestreichen und noch mal ca. 20 Minuten weiter grillen.